ブログタグ: オリーブオイルセミナー

2015年12月1日。新油セミナー　第二弾は、南青山の「トラットリア　ドメニカドーロ」さんにて。 今回は、今秋ドメニカドーロのシェフとマダムとご一緒に訪ねた、B&Bシェンテッラのオリーブオイルをぜひともご紹介したいと思いましたので、シェンテッラ（マルケ州）、バルディ（トス…

2015年11月26日。55日に及ぶイタリア、オリーブオイルの旅から戻ってのオリーブオイルセミナー、第一弾。駒込で、南イタリアの郷土料理を極めているレストラン、「オステリア　セルヴァジーナ」さんにて新油をご紹介するセミナーを開催いたしました。 セルヴァジーナのシェフ、高桑さん。そ…

2015年は歴史に残るようなオリーブ大豊作の年となりました。素晴らしいオリーブオイルがうまれています。 今年の新油をご紹介するセミナーを開催いたします。 A) 11月26日（木）ディナー　（大変ご好評のうちに終了いたしました。ありがとうございました）オステリア　セルヴァジーナ（駒…

9/3に、南青山のレストラン、ドメニカドーロにて行ったオリーブオイルセミナーの一コマです。 今回は、イタリア、ヴェネト州でオリーブオイルを作っているダヴィデさんをスペシャルゲストにお迎えしての会。 オリーブ生産者のお話を直接聞けるきかいはそうそう無いと大勢の皆さんがお集まりくださ…

先週、幼稚園での保護者の皆さん向けの講演を仰せつかってきました。私自身が卒園した幼稚園です。 昨年、お友達のNちゃんがこの幼稚園に息子さんを入園させることになり、彼女のおかげで、幼稚園と私のご縁も復活したのです。 この幼稚園は、本当に素晴らしい園でして、今の私の人格形成の屋台骨と…

農園見学と，オリーブセミナーのため，浜名湖に行ってきました！Agri浜名湖のオリーブは順調にそだっていました。今年もよいオリーブオイルが期待出来ますね♪ 夜はオーナーの奥田さんのお仲間たちと楽しいBBQ手作り燻製器が登場したり，近所で無農薬栽培されたたくさんのお野菜や，お料理上手…

◆8月2日（日）　「オステリア・セルヴァジーナ」 駒込のイタリアンレストラン「オステリア・セルヴァジーナ」のモッツァレッラチーズの仕込みを見て、触って、出来たてのモッツァレッラチーズを食べましょう。そして南イタリア産オリーブオイルのテイスティング、レクチャーを受けながら、皆様でテ…

南イタリアのオリーブオイルということで、プーリア、バジリカータ、カンパーニア、シチリアのオイルをご紹介させていただきました。

6月のドメニカドーロでのセミナーのご案内です。 ドメニカドーロ　（南青山）　「南イタリア編」日時：　6月25日（木）　　　　　　ランチ11：30～13：30　会費：4000円　　　　　ディナー19：30～21：30　会費：6800円（満席となりました） 岩本シェフとのコラボレーシ…