ブログカテゴリー: おでかけ

ICO、国際オリーブオイルカウンシルが日本でキャンペーンを展開することになり、そのレセプションに参加してきました。 国際オリーブオイルカウンシルとは、オリーブオイルの品質基準や技術などを定めている国際機関。さしずめオリーブ界の国連みたいなもの。 残念なことに日本(アメリカも)は、…

1月の薬膳セミナーに参加してきました。 テーマは、冬のからだと風邪の予防。身近にある食材で、風邪に効くお茶をつくってみます。 麦門湯と同じ効果のある、食材の入ったお粥。 こちらは、漢方薬、香蘇湯と同じ効果のあるお茶 そして葛根湯と同じ効果のお茶です。 冬は、腎をいたわる季節。黒い…

高速バスで海ほたるを渡り鴨川へ。 生ハム作りを体験してきました。 仕込むのは、豚の後脚一本。 若干残っている血を抜いて、塩をしっかりすり込みまぶしていきます。 しっかり覆われたところで、ケースに入れて、先生にお引渡し。 一年間、塩抜きや乾燥など管理をしてくださって完成します。 体…

最近、秘かなマイブームが薬膳セミナーです。12月は、冬の体の仕組みを学んだ後、お屠蘇の素、屠蘇散をつくりました。 冬は”腎”を大切にするべき季節。セミナーの最後に、黒豆や干し椎茸など、腎を助ける、黒色の食材を使ったミニランチをいただきました。 皆様も食卓に…