イタリア旅、今回はミラノ、リナーテ空港に到着後、ボローニャ近郊のレストラン、Ponterosso へ。
こちらのレストランは、フルート奏者のDanteさんのお友達のMassimo さんのお店。
エミリアロマーニャの伝統を踏まえた上で、独創的なお料理をプロデュースしています。
ボローニャ名物のトルテッリーニもストロベリーのソースにカカオをまぶしながらいただきます。
お隣のリゾットはメロン
リコッタの詰まったトルテローニは、バナナとゴルゴンゾーラに、芥子の実とアーモンドがアクセント。
前菜は、洋ナシとほうれん草。
ダンテさんの美しいフルートの音色も楽しむことができて、ステキなディナーでした。
