2015年12月5日。
四谷三丁目と信濃町の間に、今年オープンした、フレンチレストラン「ビストロ オアゾブルー」さんにて、新油セミナーを開催いたしました。
普段はイタリアンレストランでの開催が多いのですが、フレンチレストランのシェフとのコラボレーションもとても新鮮で勉強になります。
今回ご紹介するのは、チリエージョ農園（トスカーナ州）、サルッロ農園（シチリア州）、ボンフィーリ農園（マルケ州）、ペトルッチ農園（ラツィオ州）。
農園の風景をスライドショーをご覧いただきながら、テイスティングをお楽しみいただきました。
お料理はアミューズからスタート。
パンも自家製です。
前菜盛り合わせ。
オリーブオイルに合わせてお豆やお野菜を選んでいただきました。
お魚料理は、シェフのご実家の長崎のお魚屋さんから届いた新鮮なもの。
オリーブオイルに会う様に、ハーブのソースにしていただきました。
お肉料理は、シェフのお得意の羊肉の煮込みにクスクスを合わせていただきました。
これは、シチリアのオリーブオイルにピッタリなんです。
デザートのクレームダンジュには、青りんごの香りのプーリア州のオリーブオイルをかけて召し上がっていただきました。
参加者の皆さん、大大満足の素敵なセミナーになりました。
ありがとうございました！
スタッフの皆さんのきびきびとした仕事ぶりと、心配りの行き届いた素敵なお店、「ビストロ オアゾブルー」。
経験豊富なシェフの宮崎さんのお料理はどれも美味しいのですが、やはりご実家が長崎のお魚屋さんということで、お魚料理がおすすめです！
ぜひお訪ねください。