ウンブリア州で

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ウンブリア州では11月の最初の土日、搾油所訪問デーとなっています。
オリーブオイルガイドブックでも高評価の2つの農園を訪ねました。
残念ながらウンブリア州でも大不作。
一軒目のヴィオラ農園では楽しみにしてくれているお客様のために、州境のラツィオ、トスカーナからオリーブを買ったそうです。
一方のデチミ農園、こちらのオイルは何度かセミナーで使わせていただいているハイクオリティーオリーブオイルなのですが、今年産は目指すクオリティーに達しなかったので販売を断念し、2013年産を継続販売するそうです。テイスティングさせていただきましたが、まだまだ苦味、辛味もしっかりあって素晴らしいオイル。
来年は良いオリーブがたくさんできますように…

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