こちらはアンダルシア州ハエン県バエサで買ってきたオリーブオイル。
オリーブオイル生産量世界一はスペイン。実に世界の40％を産み出しています。
そしてスペインオイルは質についても誤解も多いような気がします。
もちろん生産量が多いので、安くて残念なオイルも多いですが、素晴らしく高品質のオイルも多いのです。
今回は、アンダルシアで多く作られるピクアル種のオリーブオイルを中心に揃えました。オリーブの青々しさと味わいの力強さを感じる品種です。
おいしいスペインオイルに出会っていないあなた、ぜひスペインオイルのセミナーにいらしてくださいね！