29 美味しいお肉

先週の金曜日は、西荻窪にあるトラットリア「29」さんにお邪魔しました。

お友達のMちゃんが、こちらのお店の常連さんで、予約を入れてくれました。

イタリアのお肉屋さんで修行されたご主人のお店らしく、

ハムやメインディッシュのお肉は飛びっきり美味しいと聞いていたので期待が高まります!

さて、まずはお通しとして、フレッシュなお野菜が運ばれてきます。
ワインビネガー、又はお塩とオリーブオイルで戴きます。
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こちらは、ナスのトンナート。
ナスのスライスの間に、ツナのペーストがたっぷり。
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アンティパストのクロスティーニ。
トスカーナの定番、レバーに加え、なんと鮎のパテ。
これがクセがまったく無くて、まろやかで繊細なお味。
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手作りサルシッチャ!
ハーブ、スパイスが絶妙なバランスで、お肉とハーモニーを奏でます。
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そして、メインのお肉~
岩手牛の赤身。
塩とオリーブオイルでシンプルに戴きます。
お肉のうまみがお口いっぱいに広がります。やっぱりお肉は赤身に限ります!
ルッコラの優しい苦味とベストマッチ。
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順序は逆になってしまったけれど、プリモ。
ファッロ(スペルト小麦)のリゾット。
こんな食べ方は初めて!小麦のプリプリ感がたまらない一品。
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そして、魚介のお出汁のパスタ。
丁寧な仕事振りが伝わってくる一品でした。
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お腹いっぱいに戴きながらもたくさんおしゃべりもできました。
Mちゃん、そしてご主人様、とても楽しい時間をありがとうございました.
ぜひ又行きたいお店です♪

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